Главная » 2013 » Май » 13 » АЛЮМИНИЙ. ЧТО МЫ ЗНАЕМ О НЁМ И ЧЕГО НЕ ЗНАЕМ?
05:56
АЛЮМИНИЙ. ЧТО МЫ ЗНАЕМ О НЁМ И ЧЕГО НЕ ЗНАЕМ?
АЛЮМИНИЙ. ЧТО МЫ ЗНАЕМ О НЁМ И ЧЕГО НЕ ЗНАЕМ?
Алюминий
– дитя цивилизации и прогресса. Только в середине ХХ века появились
технические возможности для массового производства «заменителя серебра».
Чудо-металл обеспечивает нас самолетами и электропроводкой, дешевой
кухонной утварью и бытовой техникой. А взамен забирает наше здоровье. Многочисленные
исследования ученых разных стран доказывают: накапливаясь в организме,
алюминий умерщвляет клетки мозга (парализует центральную нервную
систему, вызывает дрожание головы и судороги), вызывает анемию и артрит
(у больных артритом алюминия в крови в пять раз больше, чем у здоровых),
угнетает выработку желудочных и слюнных ферментов. Так же избыток
поступления алюминия способствует развитию остеопороза (хрупкости
костей) и рахита, что объясняется тем, что алюминий с фосфатами в пище
образуют нерастворимые соединения, затрудняющие усвоение фосфатов в
кишечнике.
Алюминиевая посуда - вред
Экологическая
обстановка в России благодаря стремлению человечества максимально
улучшить условия среды обитания, оказалась на грани катастрофы:
отравлена вода, загрязнены почвы, атмосфера и гидросфера, разрушаются
экосистемы и в результате становится опасным проживание человека. Задача
современной науки - определить допустимые пределы воздействия
деятельности человека на окружающую природу. Давно известен вред,
который оказывают на человека тяжелые металлы: ртуть, кадмий, свинец.
Недавно был исследован считавшийся нетоксичным Аl, и оказалось что и
этот металл, не являющийся тяжелым, может оказывать вредное влияние на
организм человека.
Алюминий
попадет в организм человека в основном с водой. Из воды поступает 5-8%
алюминия. В настоящее время в технологии подготовки питьевой воды
используют «...алюминий - вещество, оказывающее нейрогенное действие на
организм. В ходе коагуляции воды соединениями алюминия, содержание этого
металла в питьевой воде, особенно в период паводка и цветения водоёмов,
может увеличиваться в 2 и более раз. Накопленные за последние годы
данные свидетельствуют о практически повсеместном ухудшении
санитарно-технического состояния распределительных водопроводных сетей и
возможности, в связи с этим, вторичного загрязнения в них питьевой
воды».
Отрицательным
моментом при использовании алюмосодержащих коагулянтов является
поступление в обрабатываемую воду ионов алюминия (содержание которых
регламентирует ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая») на уровне 0,5 мг/дм3, а по
новым требованиям - 0,2 мг/дм3. Коагулянты на основе алюминия наиболее
распространены (сульфат алюминия, гидроксохлорид алюминия, композитный
коагулянт на основе сернокислого алюминия и др.), и удаляют от 60 до 80%
различных вредных примесей. Они дешевы, доступны, хорошо изучены, имеют
длительную историю применения в практике водоочистки. Однако при
высоких уровнях загрязнения источника, алюминиевые коагулянты требуют
больших дозировок, что приводит к увеличению уже в очищенной воде
концентрации ионов алюминия. Это и есть «вторичное загрязнение».
Существуют
также другие источники попадания ионов алюминия в организм человека,
которые на данный момент изучены гораздо меньше. Считается, что алюминий
может попасть в организм человека также через воздух (вдыхание паров),
косметические и парфюмерные средства (помада, дезодоранты),
лекарственные препараты, а также через алюминиевую посуду, в которой
готовится пища.
Лёгкость
алюминия и его сплавов и большая устойчивость по отношению к воздуху и
воде обусловливают их применение в машиностроении, авиастроении,
судостроении, быту. Некоторые соли алюминия применяют в медицине для
лечения кожных заболеваний: KAl (SO4)2 12H2O – алюмокалиевые квасцы:
(CH3COO4)3Al- ацетат алюминия. Оксид алюминия Al2O3 используется в
качестве адсорбента в хроматографии. Хлорид алюминия AlCl3 применяется в
качестве катализатора в органической химии. Сульфат алюминия Al2(SO4)3
18H2O используется для очистки воды.
Бытовало
мнение, что алюминий инертен, так как он защищен оксидной пленкой, и
поэтому не оказывает вредного влияния на здоровье человека. Алюминий
действительно выполняет в живом организме важную биологическую роль:
принимает участие в построении эпителиальной и соединительной тканей,
участвует в процессе регенерации костной ткани, оказывает активирующее
или ингибирующее действие на реакционную способность пищеварительных
ферментов (в зависимости от концентрации в организме), участвует в
обмене фосфора.
Более
30 лет назад определили, что так называемый пищевой алюминий опасен для
нашего здоровья. Московский институт гигиены подтвердил выводы о
небезопасности алюминия. Оказывается, он изменяет энергообмен в клетках.
Последние, в результате, теряют способность к нормальному размножению, и
начинают делиться хаотично, порождая опухоли.
Алюминий
обладает способностью к накоплению в организме, вызывая ряд тяжёлых
заболеваний. Медики обнаруживают всё новые негативные последствия
контактов с ним. Установлено, что алюминий отрицательно влияет на обмен
веществ, особенно минеральный, на функцию нервной системы, воздействует
на размножение и рост клеток. К важнейшим клиническим проявлениям
нейротоксического действия относят нарушения двигательной активности,
судороги, снижение или потерю памяти, психопатические реакции. Избыток
солей алюминия снижает задержку кальция в организме, уменьшает адсорбцию
фосфора, одновременно в 10-20 раз увеличивается содержание алюминия в
костях, печени, семенниках, мозге и в паращитовидной железе. Избыток
алюминия тормозит синтез гемоглобина, вызывает флюороз зубов и
специфическое повреждение костей (костный флюороз); может вызвать или
усилить новообразования костей. Физическими признаками отравления
алюминием могут быть ломкие кости или остеопороз, нарушение почечной
функции.
Особенно
склонны к негативному воздействию алюминия дети и пожилые люди. У детей
избыток алюминия вызывает повышенную возбудимость, нарушения моторных
реакций, анемию, головные боли, заболевание почек, печени, колиты.
Гиперактивность, повышенная возбудимость, агрессивность подростков,
нарушения памяти и трудности в учёбе, могут быть результатом даже
небольшого повышения количества ионов алюминия в организме. Алюминий
также оказывает общее отравляющее и засоряющее действие на организм
человека.
Алюминий
обнаружен у некоторых пожилых людей, страдающих потерей памяти,
рассеянностью или слабоумием, и может приводить к деградации личности. В
некоторых исследованиях алюминий связывают с поражениями мозга,
характерными для болезни Альцгеймера (в волосах больных наблюдается
повышенное содержание алюминия). Одним из путей попадания алюминия в
организм человека является алюминиевая посуда.
Однако
алюминий и его сплавы в производстве посуды используются совсем
недолго, меньше 100 лет, в отличие от меди, бронзы, золота, серебра и
железа, известных уже несколько тысячелетий. Алюминий хорошо проводит
тепло, поэтому пища в таких кастрюлях готовится очень быстро.
Ассортимент посуды из алюминия весьма разнообразен: толстостенные литые
гусятницы, казаны, сковороды и кастрюли. Вспомогательные кухонные
предметы: дуршлаги, вилки, ложки, фляги, миски.
Когда-то
ее производили в больших количествах, так как ее себестоимость в
промышленном масштабе была невысока. Однако, после того, как учеными
были установлены негативные воздействия алюминия на организм человека,
во многих странах мира отказались от производства посуды из алюминия. Но
в России и странах СНГ есть 26 предприятий, на которых по-прежнему
выпускается алюминиевая посуда: это Балезинский литейно-механический
завод, Белгородецкий завод металлоизделий, Каменск-уральский
металлургический завод, Кукнарский завод металлопосуды, Ступинский
металлургический комбинат и другие. То есть такая посуда используется
хозяйками на кухнях.
Ионы
алюминия могут попасть в организм человека через посуду. Во-первых, это
металл нежный, он легко соскребается со стенок посуды. Мы съели уже
немало алюминиевой стружки. Когда тщательно вытираешь полотенцем
алюминиевую кастрюльку, на нем остаются серые пятна. Можно себе
представить, сколько ионов алюминия мы получаем, когда такая кастрюлька
сильно нагревается при приготовлении! То есть, очевидно, что алюминий
попадет в организм через пищу, приготовленную в такой посуде.
Специалисты,
занимающиеся испытанием и сертификацией посуды, в том числе и
алюминиевой, советуют ее использовать только для кипячения воды — все
остальные вещества при высокой температуре провоцируют в алюминиевой
посуде активную реакцию. Недаром, алюминиевая посуда запрещена для
использования в детских учреждениях общепита. Так, в постановлении
Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45
"Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08" говорится:
Не
допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с
отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые
приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной
фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и
механическими повреждениями. Кроме того, в быту в нашей стране широко
используется упаковка на основе алюминия (пищевая фольга, а также широко
разрекламированный «ТетраПак» (бумажные пакеты на основе алюминиевой
фольги). В то же время, во всех развитых странах считают, что
единственный экологически чистый вид упаковки для молочных продуктов -
стеклянная бутылка, которая позволяет сохранить все ценные свойства
напитков. По заявлениям учёных, алюминиевосодержащая тара негодна для
хранения большинства продуктов, особенно круп, соли и сахара: мягкий
металл остаётся на твёрдой поверхности, и переходит в пищу. При хранении
или тепловой обработке продуктов, особенно кислых, в алюминиевой таре,
содержание этого элемента в продуктах может возрасти почти в два раза.
Алюминий
также может быть выщелочен из алюминиевой фольги или консервной банки в
пищу, напитки. Главные «виновники» – содовая вода (с фосфорной
кислотой), томатный соус, ананасы, кофе в алюминиевых банках, и еда,
завёрнутая в алюминиевую фольгу. Томатный соус часто готовят в огромных
алюминиевых котлах, и кислотность томатов может вызвать выщелачивание
алюминия в готовый продукт. Кофе, который готовят в алюминиевых котлах,
также может быть токсичным. И не смотря на то, что о вреде алюминиевой
посуды говорит немало источников, подобная посуда и пищевая упаковка
по-прежнему производятся в промышленных масштабах в России и СНГ,
пользуется спросом среди хозяек для использования в быту.
Издержки производства: «алюминиевые легкие»
Особенно
тяжелые отравления алюминием стали наблюдаться у рабочих при его
широком применении в самолетостроении, – из-за вдыхания алюминиевой
пыли. Профессиональное заболевание носит название алюминоза легких и
сопровождается сморщиванием легких (то есть постепенным замещением
легочной ткани фиброзной), атеросклерозом (особенно сосудов бронхов),
потерей аппетита, кашлем, иногда болями в желудке, тошнотой, запорами,
«рвущими» болями во всем теле, дерматитами и изменением крови –
увеличением количества лимфоцитов и эозинофилов.
Болезнь
Альцгеймера (провалы в памяти и маразм при повышенной концентрации
алюминия в мозге) – «привилегия» цивилизованных стран. В США алюминий
вверг в безумие три миллиона человек, среди них самый известный – бывший
президент Рональд Рейган. Отечественной статистики нет, но если учесть,
что Россия – крупнейший производитель алюминия, то вряд ли у нас таких
пациентов меньше, чем в Америке.
Болезнь
носит прогрессирующий характер, ее симптомы могут нарастать от
нескольких месяцев до нескольких лет. Не следует думать, что болезнь
Альцгеймера – удел стариков, ведь не редки случаи заболевания лиц, не
достигших 50 лет. Первые сигналы болезни – депрессия, апатия,
неожиданные провалы в памяти, затем, по мере нарастания атрофических
процессов в коре головного мозга, могут присоединяться другие
психические и неврологические (например, судороги, параличи или парезы)
симптомы.
Куда ни плюнь – там алюминий
Ко
мне все это не относится, – скажете вы. Алюминиевая посуда – давно в
прошлом. Однако коварный «продукт прогресса» сам норовит влезть в
человека через нос, рот, кожу. Увы, каждый из нас ежедневно потребляет
алюминий вместе с продуктами и водой. Причем чем «цивилизованнее» пища,
тем выше доза. В сырых натуральных продуктах содержание
алюминия минимально. Но кто ограничится морковкой с полусырыми яйцами?
Всем хочется жареного мяса с картошечкой, колбаски, конфет, хлеба,
наконец. Особенно много алюминия в дрожжах, красителях и пищевых
добавках, без которых не обходятся колбасы, консервы, хлеб (особенно
белый) и другие продукты.
Не
поленитесь достать из домашних закромов баночку фабричных овощных
консервов или пачку печенья и посмотрите, что на ней написано. Если
имеются обозначения Е520, 521, 522, 523 –
это сульфаты алюминия, которые хорошо всасываются кишечником. В сыре и
поваренной соли содержатся фосфаты и силикаты алюминия Е541, 554, 555, 556,559. Правда, они менее опасны, так как хуже усваиваются в кишечнике. Количество алюминия в сгущенке, рыбных консервах в алюминиевых банках скорее всего тоже зашкаливает (особенно после длительного хранения).
Вода
из-под крана, прежде чем попасть в наш дом, проходит техническую
очистку от примесей с помощью сульфата алюминия. Примеси коагулируются, а
алюминий остается, и никаким кипячением его не выведешь (слабая надежда
– только на домашний фильтр). Высокое
содержание алюминия в питьевой воде увеличивает риск развития болезни
Альцгеймера, в то время как вода, богатая кремнием, этот риск снижает.
Исследователи
из французского Национального института здоровья и медицинских
исследований в Бордо изучили связь между содержанием алюминия и кремния в
питьевой воде и риском ухудшения когнитивных способностей у пожилых
людей, развития у них деменции и болезни Альцгеймера. Наблюдения за
пациентами велись на протяжении пятнадцати лет. Как
выяснилось, ежедневный прием как минимум 0,1 миллиграмма алюминия в
2,26 раза увеличивает риск возникновения старческого слабоумия. Если же
пожилой человек принимает по 10 миллиграммов кремния в день, то
опасность обрести болезнь Альцгеймера снижается на 11%.
Напомним,
что недавно ученые из Йельского университета (США) нашли объяснение
тому, почему возникает болезнь Альцгеймера. Оказывается, клеточные белки
прионы активизируют процесс, в результате которого бета-амилоидные
пептиды образуют бляшки в мозге и ухудшают умственные способности
человека. Бета-амилоидные пептиды "прилипают” к прионам, вследствие чего
повреждаются клетки мозга.
Напомним,
не так давно ученые выяснили, что больше шансов заполучить болезнь
Альцгеймера имеют трудоголики и пассивные курильщики.
Через кожу алюминий усваивается даже больше алюминия, чем через рот. В современных дезодорантах – антиперспирантах (которые
рекламируются как действующие 24 часа) содержится до 25% хлоргидратов и
хлоридов алюминия. Кстати, именно за счет алюминия они и действуют, так
как именно он вызывает в отдельно взятых подмышках «маленькую
алюминиевую болезнь«, один из симптомов которой – сухость кожи и
отсутствие пота.
1.
Наличие в составе антиперспирантов солей алюминия увеличивает риск
возникновения рака молочной железы. Вы не задумывались о том, почему эта
болезнь вдруг в последнее десятилетие стала такой распространенной?
Ведь именно в это время и появились антиперспиранты. И редко какая
женщина может без них обходиться – никому не хочется пахнуть потом.
2.
Антиперспиранты блокируют работу потовых желез. Пот попросту не
выделяется. За это, собственно, они и ценятся, а зря. Ведь вместе с
потом из организма выводятся токсины. Блокируя потовые железы, мы тем
самым сами не даем организму самоочищаться. Кончено ощущение влажных
подмышек не из приятных. Однако еще лет 10 назад это считалось
нормальным и никто по этому поводу не переживал. Ведь пот – нормальная
функция нашего организма, которая служит определенной цели. А мы сами
эту функцию «отключаем».
3.
Алюминий разрушает эстроген. И как следствие депрессивные настроения,
морщинки, нездоровый вид волос и кожи, а также нарушение сердечного
ритма, водный дисбаланс, отложение солей и прочие неприятности.
4.
Воздействие алюминия на организм связывают с возникновение болезни
Альцгеймера. К сожалению антиперспиранты без алюминия встретить вряд ли
удастся.
Соединения алюминия также используются в некоторых кремах, туши, губной помаде.
«Алюминиевые лекарства» заслуживают особого разговора. Гидроксиды алюминия являются составляющей основных вакцин.
Группа западных ученых доказала, что после них сильно снижается
иммунитет, а у детей может развиться аллергия буквально на все.
Хуже
всего выводится алюминий из организма людей, имеющих проблемы с
кишечником и почками. Однако именно их терапевты активно кормят
алюминием – он содержится практически во всехкислотопонижающих
препаратах, которые рекламируются «от боли в желудке для всей семьи».
