Листья капусты ошпарить подсоленной водой, охладить, утолщения у листьев
слегка отбить. Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на масле,
затем добавить мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями,
уложить слоями листья капусты и фарш так, чтобы верхним слоем оказалась
капуста. Сверху присыпать панировочными сухарями, слегка сбрызнуть
маслом, запекать в духовке при температуре 200С. Сметану слегка
подсолить, когда блюдо зарумянится, залить сверху сметаной и тушить до
готовности.